10-12 lbs from Fermin
Iberian ham is indispensable in Spanish cuisine. It has an intense and delicious flavor. In each slice cut, you discover why it is so well known and desired. It ages in the fresh mountain air in the town of La Alberca for two years. The hams are cured in special rooms.
Bone-in, cured.
El jamón ibérico es indispensable en la culinaria española. Tiene un sabor intenso y delicioso. En cada loncha cortada, se descubre porque es tan conocido y apetecido. Se envejece en el aire fresco de la montaña en el pueblo de La Alberca durante dos años. Los jamones se curan en salas especiales, logrando perder al final, la mayor parte de la grasa.
Con hueso, curado.
