Ventresca is a fillet from the belly of the fish. It comes from the Bay of Biscay, a natural resource in northern Spain. It is prepared with fresh and raw Bonito tuna, with the right amount of salt, resulting in a juicy and incredibly tender fillet.
Ventresca es un filete del vientre del pescado. Proviene del Golfo de Vizcaya, un recurso natural en el norte de España. Es preparado con atún Bonito fresco y crudo, con la cantidad justa de sal, dando como resultado un filete jugoso e increíblemente tierno.
