Lomo ibérico en lonchas FERMÍN (Sliced iberico pork loin)

Para lograr este lomo ibérico, se cruza un cerdo 100% ibérico con un cerdo 100% Duroc. Tiene menor contenido de grasa y gran sabor, pero más suave que otras categoría. Al igual que su color, que es menos intenso.

To achieve this Iberian loin, a 100% Iberian pig is crossed with a 100% Duroc pig. It is lower in fat and great in flavor, but milder than other categories. Like its color, which is less intense.